Inmitten des fruchtbaren Gebiets des Krappfeldes liegt das Knappengut, das seit 1862 im Besitz der Familie Schebath ist. 1992 wurde das erste Mal in einem Feldversuch Kürbis angebaut. Im Laufe der Zeit hat sich die Anbaufläche von Franz und seiner Gattin Manuela von 0,5 Hektar auf heute ca. 14 Hektar ausgeweitet.
Im Herbst gleichen die Kürbisfelder einer Perlenkette, auf der die orangen Kürbisse wie aufgefädelt scheinen. Franz schiebt jedes Jahr die Kürbisse in Reih' und Glied. Gleich darauf kommt die Erntemaschine und nimmt die Kürbisse auf, trennt Kerne vom Fruchtfleisch.
So wie die Anbauflächen sich erweitern, vergrößerte sich auch die Produktpalette, die im Hofeigenen Laden und in Geschäften im Raum Kärnten angeboten werden. Das Kürbiskernöl, Kürbisknabberkerne in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Gewürzzubereitungen sind die Innovationen bis jetzt. Ihr Motto lautet: "Wir verändern uns stetig aber bleiben uns treu!".