Kärntner Bio-Glundner vom Demeterhof Erian

Es ist der Klassiker aus Kärnten. Wer hat diese außergewöhnliche Konsistenz noch nicht zu Lieben gelernt? Noch dazu von einem Demeterbetrieb der nur Heu füttert. Leute: es geht nicht besser. Übrigens leitet sich das Wort Glundner von "Gelinden" ab. Gemeint ist damit, dass der gereifte Magertopfen durch Hitze geschmolzen wird. Dieser Käse ist nahezu frei von Fett, da die Grundmasse ein Brösltopfen ist, also ein total entrahmter Topfen. Der Geschmack Kärntens!