Gurktaler Rohwurst von Nockfleisch
Produktbeschreibung
Jeder Bauer pflegt seine eigene Tradition, Fleisch und andere bäuerliche Produkte herzustellen. Regionale Produkte und eine gesunde Ernährung gewinnen heute immer mehr an Bedeutung. Deshalb begannen 8 Bauern aus den Nockbergen vor über 20 Jahren ihre Produkte unter der gemeinsamen Marke „Nockfleisch“ zu vermarkten.
Bestes Schweine-, Wild-, ( Rotwild) und Rindfleisch wird mit fein geschnittenen Speck vermischt und einer Würzmischung mit etwas Knoblauch verfeinert. Die feine Haussalami wird vorsichtig über Buchenholz geräuchert und mehrere Wochen in der frischen Bergluft der Nockberge getrocknet.
Bei Raumtemperatur lagerfähig, nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.